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記得小時候,每天起床

總會有熱騰騰的早餐放在餐桌上

這種幸福的感覺延續到現在

自己有了的小窩、自己有了孩子

以前小時候起床的動力就是吃著媽咪做的早餐

現在自己當媽了

也希望每天用香噴噴的早餐引誘三個孩子起床上學

這也開始了我的「早餐婆之路」~延續幸福的感覺

 

身為職業婦女和全職媽媽

對於吃早餐的原則,大人要吃得好,小人只要有吃就好

一到五上班時間,

我通常會聽到妞爸(幫我)設定6:30鬧鐘起床

由於七點叫孩子起床 ~ 吃早餐

7:30三隻統一出門上學

做早餐的時間分配,和精準度絕對不能有所閃失

所以,快速、美味、健康、再加上一定要熱呼呼

變成我這早餐婆堅持的原則 

 

最近看到很多堡友留言想看看我們家早餐到底吃什麼?

心血來潮,想到就寫 ~ 開啟早餐婆日誌 Day1

看看能不能集結到三十天

(哈哈~以我龜速寫文的狀態來看,請大家保持著~有看到妞媽寫文就感覺賺到的心態就好  真的太忙惹><)

 

準備材料:

1. 全麥吐司 (一包) 

2. 黃金蛋 5顆/5人

3. 亞諾奶油乾酪 (原味)

4. 生菜一包

5. 玫瑰鹽

 

在家煮菜,我都是簡單煮不做太多調味

但非常堅持食材的挑選一定要『好』

建議你可以買市面上各個牌子的雞蛋,水煮來吃吃看

你將會慢慢發現,有身分證有履歷的雞蛋,

食材也是有分等級,吃起來就是不一樣喔!

 

之前比較有空會自己做吐司,最近實在太忙

大部分就會在外面買,但我堅持買 "天然酵母發酵"

圖片中是在:馬可先生麵包店購買

(我常常會換~有時候去邦尼爾手作烘焙、有時去棉花田生機園地)

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至於雞蛋,擁有豐富的蛋白質

黃金養生蛋購自 (內湖路一段323巷農會) ,

因為一箱很多顆~每次都是妞嬤跟我share

一家一半 

除此之外,我偶爾也會在~ 安永鮮物健康超市聖德科斯棉花田生機園地買10顆裝的生雞蛋

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亞諾奶油乾酪 (原味)

購自:邦尼爾手作烘焙 (這家麵包店是安永鮮物健康超市旗下品牌)

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生菜購自: 安永鮮物健康超市

無汙染、無農藥水耕生菜

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前一天準備好所有材料

早上起床就可以更快速

先把雞蛋+1/2水 

選擇的容器也可以大一點,若碗中的水蓋過蛋

蒸出來的蛋黃會比較熟比較乾

我們家比較喜歡稍微軟一點、濕潤一點的蛋黃

所以水加入碗中,只要蓋住一半的蛋

蒸出來就蛋黃的部分就比較不會太乾,反而會有滑潤的口感!

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煮蛋我喜歡用電鍋蒸

不用開火、也不用特別顧

蒸 "水煮蛋" 電鍋外鍋要加入二分之一杯的水

就可以煮出叫濕潤的蛋黃

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至於吐司的部分

會先用烤麵包機熱一熱

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這種上掀式的烤盤,可以隨時打開看

也比較不會燒焦,做早餐幾乎都用這台

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讓吐司不會太乾,就需要塗抹cream cheese

我們家不吃美乃滋,這種乾酪味道不重頗推薦加入歐式麵包中

(上下兩片吐司都要塗抹)

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我們家的小孩,早餐不喜歡吃生菜~ (中午、晚上可以接受)

就只有一顆白煮蛋和兩塊夾心吐司

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孩子吃白煮蛋會搭配玫瑰鹽

一罐好鹽搭配優質蛋

吃過之後你就不會再買便利商店的茶葉店惹 

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至於我們大人的早餐

我喜歡 All- in -one 的感覺~

所以層層堆疊、全部加再一起

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妞爸的早餐

因為他會帶到公司享用

好煮婦就會幫他裝入盒中、放入便當袋

置於餐桌上,出門他就會拎著走 

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我們早餐沒有大菜

但有著濃濃的媽媽味

如果你跟我一樣是職業婦女,時間不多又想給孩子充分的營養和健康

可以試試看

每天提早30分鐘起床 ~ 簡易營養早餐吧!


妞媽 Lisa Li 黎思青 (67年次) 

學歷:東吳法律系畢業、英國De Montfort Univ. 設計學院碩士 

專長:幼兒教育、商品設計  

證書:   

長頸鹿美語合格美語老師
文化大學推廣部課輔老師合格
文化大學推廣部數學遊戲師資合格   

現任:全職三寶媽+『堡貝王童話世界店長』

曾任:『推理王補習班老師』 

堡貝王官網→www.kingbabytw.com   

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