算一算堡貝王成立至今將近2年半
已經辦過三次尾牙
其實為了培養員工感情，堡貝王每季都會定期聚餐
這一季就跟尾牙一起舉辦
而在今年尾牙前
我也特別和妞媽討論尾牙到底該怎麼辦，才可以達到真正犒賞員工的目的
後來我們決定，雖然堡貝王只是間小小公司，但只要在我們能力範圍之內
希望每年尾牙，員工都可以帶著家人一起來參與
平常工作就很忙了，因此尾牙也不會要求員工表演
大家單純吃吃飯，聊聊天，也不聊公事，一切放輕鬆
尾牙時間也要避免在假日，才可以讓員工放假好好休息
至於抽獎的部分，因為員工不多，所以希望是人人有獎，而且是現金最實在
更期許未來在大家一起努力之下，尾牙不只是在餐廳吃飯，而是有機會帶大家一起出國
至於在地點的選擇
去年我們是在內湖大直的隨意鳥地方
今年則是選擇到藝人柯以柔老公所開的日式餐廳味柔
與其說味柔是一家日式餐廳
倒不如說是一家食材新鮮且充滿創意的無菜單海鮮餐廳
因為這裡食材都是老闆小郭師傅每天親自去採買
當天漁船捕到什麼，客人就吃什麼，當然也就沒有菜單可言
味柔的位置主要分二區
首先是吧檯的部分
如果這是一場演唱會，這裡就可以說是搖滾區
因為可以直接看到師傅彷彿日本職人上身
一刀一刀料理著食材
有問題直接發問
感覺就像新聞中的SNG一樣，現場即時連線
但缺點就是如果同行的朋友多，就不好聊天
至於當天我們是坐圓桌，比較好聊天
餐點部分
如果人少，就是一人一套
像我們人多，部分料理就做成合菜的方式
當晚我們是選擇大人1800元的套餐，小朋友則是800元左右
一入坐
師傅就會立刻送上兩道蘿蔔，白色的是用醃漬的方式，另外一個則是用滷的方式來料理
這兩道算是比較偏台式的料理，讓大家先開開胃
緊接著上來的就是沙拉
生菜加上火龍果.木瓜.香瓜等水果
上頭在擺上幾片鴨胸肉
清爽沒有負擔
拿來幫胃暖身剛剛好
至於這道的主角則是拳頭大的鮑魚
旁邊則是半熟溫泉蛋，上面灑上一些松露
可以兩者分開吃，享受食物各自的原味，這種方式適合大人
至於小孩則可以把鮑魚和溫泉蛋攪拌著一起吃，不但讓小人有事做，也可以品嘗不同的口感
接下來上桌的就是當天現撈、超級新鮮的生魚片
不但有肥厚大頭蝦
還有紋路超美，入口即化的鐏鮭魚
旁邊還有蟹黃肥美的麵包蟹
看到這一整盤，就算是有痛風的人可能也擋不住誘惑
如果你不敢吃生的，尤其又有小朋友的話
也可以請師傅幫忙稍微炙燒一下
外表微熟，裡面軟韌，吃起來又是不同的口感
就在大家享受生魚片的同時
這時候師傅立刻又送上熱騰騰剛剛烤好的明太子山藥
上面佐上一些炸過的牛蒡
可以直接一口咬下，享受明太子帶來的鹹味搭上清爽鬆軟的山藥
另外也可以用一旁的海苔，包住整個山藥增加酥脆的口感
另外日式料理中常見的茶碗蒸
味柔也發揮巧思賦予新的靈魂
至於這道鮭魚醋飯則是小朋友專屬
過去的醋飯基本上都是做成壽司料裡
但這種有點像台式滷肉飯的創意作法
居然超乎想像的美味
讓我們家三個小孩通通吃光
甚至恩哥哥還大喊再來一碗
而且怕小朋友太無聊
餐廳還貼心的準備了海苔
讓小朋友可以單純享受鮭魚醋飯之外，也可以自己DIY做壽司
這道菜足足讓小人忙了至少15分鐘
也代表大人可以開心的聊天不受干擾
接下來出現在眼前的就是豪氣的炸比目魚
不只這一片片酥脆的魚肉超有嚼勁
炸過的魚骨也可以直接吃
但如果您像妞媽一樣不喜歡吃油炸的食物
清蒸比目魚也立刻多上桌
除了清蒸可以直接吃到鮮甜的魚肉之外
還可以順便告訴小朋友為什麼比目魚的兩顆眼睛都長在同一邊
也算是一種寓教於吃的概念
當然除了海裡游的，也不能少了陸上跑的
雖然已經飽到肚皮快要撐破掉
但鴨胸肉配上起司番茄一上來
所有人還是立刻吃掃光
最後再來一碗馬蹄蛤鮮湯
每顆都是一般蛤蠣至少兩倍大
果真開餐廳就不怕客人吃
最後的甜點則是紅豆奶酪
綿密的口感，讓我這個不愛吃甜食的傢伙居然可以立刻吃光
只是心中充滿罪惡感
因為這一餐雖然滿足，但接下來就得面對體重機的殘酷現實了
而尾牙除了吃之外
抽獎也是重頭戲
妞爸靠嘴吃飯
所以抽獎當然也就由我來主持
四個獎剛好由現場4個小朋友來抽出
去年剛剛加入堡貝王的溫柔竹子幸運抽中3000塊大獎
總是隱身在堡貝王環山店，負責網路出貨的Vivian，也抽到3000千元大獎
可惜她的老公因為要上班，這回沒辦法一起出席
而還在念書，細心且充滿創意的Iris，則是幸運抽到5000元的現金
全家一起出席的Vanessa果然團結力量大，抽到當晚的最大獎8000元
飽餐一頓之後的全體大合照，新的一年大家繼續努力
希望明年的尾牙，我們可以更精彩
味柔 02 2579 2928
105台北市松山區八德路三段12巷5弄26號
妞爸 王軍凱 (68年次)
學歷：台大大氣研究所畢
現任：台視氣象主播、非凡新聞主播、非凡News金探號主持人
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